Carcamusas toledanas

Carcamusas toledanas

Seguimos probando platos típicos manchegos, en este caso carcamusas toledanas. Aunque este plato es típico de Toledo capital, según me comentan,  este plato lo invento...
Seguimos probando platos típicos manchegos, en este caso carcamusas toledanas. Aunque este plato es típico de Toledo capital, según me comentan,  este plato lo invento José Ludeña a mediados del siglo XX, por los años 50, en su bar Ludeña, que hoy en día es uno de los más conocido de Toledo por sus famosas carcamusas. Este plato tiene una curiosa historia popular que cuentan del porque se le puso el nombre de carcamusas, pues bien ahí va. Este curioso nombre si nos damos cuentas está formado por dos Palabras, Carca musa. Parece ser que el local lo frecuentabas señores...